의사들이 절대 먹지 않는 5가지 음식

| 언론 매체의 발표 결과

 

미국의 리틀 씽스(Little things)라는 언론 매체에서 의사가 절대 먹지 않는 9가지 음식을 선정했습니다.

 

첫 번째 가공육입니다. 햄이나 소시지입니다.

두 번째는 탄산음료입니다. 콜라나 사이다 같은 것입니다.

세 번째는 통조림입니다.

네 번째는 아이스크림.

다섯 번째 화이트초콜릿입니다.
여섯 번째는 전자레인지 팝콘

일곱 번째 밀가루 음식

여덟 번째 무지방우유

아홉 번째는 마가린입니다.

출처: 언스플래쉬

| 의사가 절대 먹지 않는 음식 다섯가지

 

먹지 않아야 할 음식이 굉장히 많은데요. 이 발표자료를 토대로 우리나라의 가정의학과 이동환 선생님께서 정말 피해야하는 다섯가지로 추려서 설명한 내용을 소개하고자 합니다.

 

첫 번째 탄산음료입니다.  콜라 사이다 같은 탄산음료에는 엄청난 당류가 함유되어 있기 때문입니다. 330ml 사이다 캔을 기준으로 당류가 29g 들어있는데 하루 당 섭취 상한 50g을 고려했을 때 어마어마하게 많은 양입니다. 그렇기 때문에 탄산음료와 더불어 주스 같은 과즙음료도 최대한 안 먹는 것이 좋습니다. 

 

두 번째 아이스크림입니다. 아이스크림은 설탕이 굉장히 많이 들어가는 것으로 알려져 있습니다. 음식이 차가울 때는 단맛을 잘 못느끼게 되기 때문에 아이스크림의 경우 단맛을 내기 위해서 더 많은 설탕을 넣게 됩니다.

 

세번째 화이트 초콜릿입니다. 화이트 초콜릿은 카카오가 들어간 초콜릿이 아니기 때문에 설탕 덩어리라고 볼 수 있습니다.

 

네번째 전자레인지 팝콘입니다. 집에서 간편하게 먹을 수 있는 전자레인지 팝콘과 마찬가지로 영화관에서 빼놓을 수 없는 팝콘도 마찬가지입니다. 팝콘은 옥수수를 가공하여 많은 양의 소금을 첨가하거나 캬라멜이나 양파 시즈닝을 첨가하기 때문에 우리 몸을 자극하게 됩니다. 또한 트랜스지방이 매우 많은 것으로도 유명합니다.

 

다섯번째 마가린입니다. 마가린은 동식물성 기름을 원료로 하여 버터와 유사하게 만든 식품으로 버터보다 값이 저렴하지만 맛이 유사하고 영양가가 거의 같아 많이 사용됩니다. 하지만 콩유나 옥수수유 같은 식물성 기름은 응고되지 않기 때문에 수소를 첨가하게 되는데 수소를 첨가하면 트랜스 지방이 생기게 됩니다. 트랜스지방에 대한 우려로 요즘은 수소 대신 효소를 사용하고 기술이 개발되어 수소를 사용하지 않고도 고체로 만들 수 있다고 합니다만 트랜스지방이 줄었다는 것이지 아예 없다는 것이 아니기 때문에 되도록이면 피하는 것이 좋다고 합니다.

 

아홉가지 음식 중 위 다섯가지를 제외하고 가공육, 통조림, 밀가루 음식, 무지방 우유는 어쩔 수 없이 먹게 되는 경우가 많이 있습니다.

 

소세지나 햄 같은 가공육을 만들때 훈제, 염장, 경화 등 다양한 방법에 의해 발암물질이 만들어지기 때문에 해롭다고 알려져 있습니다. 그렇기 때문에 가공육은 조리 방법과 함께 먹는 음식이 중요합니다. 가공육을 조리할 때는 직화로 굽지 않고 끓는 물에 데치거나 팬에 구워 불에 직접 닿지 않도록 해야합니다. 또 가공육은 탄수화물 말고 채소와 함께 먹어야 몸에 덜 해롭습니다. 프랑스 보르도대 연구팀의 연구 결과에 의하면, 가공육을 감자, 곡류 등 복합탄수화물과 함께 먹는 사람은 과일, 채소, 해산물, 가금류 등을 곁들여 먹는 사람보다 치매 발병 위험이 큰 것으로 드러났다고 합니다.

 

통조림도 일상에서 쉽게 먹을 수 있는 음식입니다. 통조림이 몸에 안좋다고 설명된 이유를 살펴보면 음식 자체가 나쁜 것이 아니라 통조림을 만들때 밀봉을 위해 용기 안에 전처리를 하는 과정에서 환경호르몬을 배출시킬 수 있기 때문이라고 합니다. 그래서 통조림을 먹을 때는 안에 음식을 잘 꺼내먹어야 하고 개봉 후에는 남겨서 보관하지 않고 다 먹는 것이 좋습니다.

 

밀가루 음식이나 무지방 우유의 경우 아예 안 먹을 수 없다면 양을 최대한 줄이는 것을 추천합니다.